近日，氣溫驟降，天氣變冷。為切實保障職工飲食健康，餐飲中心高度重視飯菜保溫工作，積極安排部署，采取各項措施，確保職工吃上“熱乎飯，暖心飯”。

持續(xù)更新飯菜品種。餐飲中心根據(jù)季節(jié)特點對菜譜進行了科學(xué)合理的調(diào)整，調(diào)整燉菜和湯類菜品種，增加了菜豆腐燉小酥肉、肉丸配菜、番茄牛腩等滋補抗寒的菜品。同時，適時開放餐廳空調(diào)，及時懸掛防風(fēng)棉門簾，為職工提供溫暖的就餐環(huán)境。

嚴格管控出餐時間?？茖W(xué)合理安排后廚做飯、燒菜、出菜的時間及順序，先做燉菜，后炒菜，少量多次滾動出餐。在開餐前十分鐘將飯菜放進保溫售飯臺，保證了飯菜新鮮、熱量不流失。

合理利用保溫設(shè)備。對餐廳的保溫設(shè)備及時維修和保養(yǎng)，以免耽誤使用；利用蒸箱、加蓋棉被等舉措確保饅頭、米飯等主食的保溫。送餐車菜籠屜底層加注熱水，菜品加蓋餐罩，湯類則用保溫桶加蓋保溫，有效保證了食品的熱度。